豆豉是中國漢族特色發酵豆制品調味料。湖南以瀏陽豆豉比較有名氣，瀏陽豆豉是以泥豆或小黑豆為原料，經過發酵精制而成，具有顆粒完整勻稱，色澤漿紅或黑褐、皮皺肉干、質地柔軟、汁濃味鮮、營養豐富，且久貯不發霉變質的特點。

  豆豉的烘干工藝很大程度上影響了豆豉的風味和口感，傳統的烘干方式多以自然晾曬為主，這類干燥方式，較大的弊端就是靠天氣吃飯，每年下半年豆豉需求旺季南方地區多雨水，濕度大，嚴重影響產量，同時晾曬需要幾次翻曬人力成本較高，比較重要是自然晾曬大腸桿菌易超標，無法在超市賣場流通，嚴重影響了豆豉的經濟效益。

  新湘能源豆豉烘干機，采用空氣能熱泵烘干技術，全自動電腦控制，無需人員職守，徹底擺脫靠天吃飯，大腸桿菌超標等烘干難題，一次烘干量大，烘干成本是傳統烘干的1/4。